• ফাতেমা রহমান রুমা

মহৌষধ নামে খ্যাত এ আদার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভেষজ গুণ। এই ভেষজ গুণের দ্বারা আদা আমাদের শরীরের স্বাস্থ্যরক্ষার সাথে সাথে ত্বকের কাজ করে থাকে। নিত্য প্রয়োজনীয় এ আদায় রয়েছে-ক্রোমিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও জিঙ্ক, লবণ, পটাশিয়াম, ভোলাটাইল, অয়েল ইত্যাদি। এটি একটি ভেষজ ওষুধ। আদা খাদ্যশিল্পে, পানীয় তৈরিতে, আচার, ওষুধ ও সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। আদা শুকনো অথবা ভেজা দুভাবেই খাওয়া যায়। তাই আদা শুধু এশিয়ার মানুষের কাছেই পরিচিত একটি নাম নয়- নানা গুণে ভরা এই ভেষজ পণ্যটি এখন ইউরোপেও বেশ জনপ্রিয় খাদ্য অনুষঙ্গে পরিণত হচ্ছে। তারা বিভিন্ন রন্ধন আইটেমে আদাকে এখন গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবেই ব্যবহার করছেন। আদা পর্বের ধারাবাহিকতায় আজ প্রকাশিত হলো দ্বিতীয় পর্ব। বিশেষজ্ঞ ডাক্তারদের মতে আদায় রয়েছে নিম্নোক্ত গুণগুন-
১. আদার রস খেলে আহারে রুচি আসে এবং ক্ষুধা বাড়ে।
২. আদার রসে মধু মিশিয়ে খেলে কাশি সারে।
৩. আদা মল পরিষ্কার করে।
৪. আদার রসে পেটব্যথা কমে।
৫. আদা পাকস’লী ও লিভারের শক্তি বাড়ায়।
৬. আদা স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।
৭. আদার রস শরীর শীতল করে।
৮. আদা রক্তশূন্যতা দূর করে।